尾上製作所(ONOE) 燻製器いぶすくん I-2333
尾上製作所(ONOE) 燻製器いぶすくん I-2333
仕様
- サイズ:直径235×335mm
- 質量:1.3kg
- 材質:ガルバスター
プロダクトコード : B000F7247A
Tags : 尾上製作所(ONOE),燻製器いぶすくん,I-2333, 尾上製作所(ONOE) 燻製器いぶすくん I-2333
尾上製作所(ONOE) 燻製器いぶすくん I-2333
商品の詳細
- Amzn.co.jp ランキング: #93343 / スポーツ
- ブランド: 尾上製作所(ONOE)
- 型式: I-2333
- 発売日: 2012-03-08
尾上製作所(ONOE) 燻製器いぶすくん I-2333
商品の説明
商品スペック
●サイズ : 直径235×高さ335mm
●板厚 : 0.35mm
●重量 : 約1.3kg
●生産国 : 日本
商品詳細
・アウトドアでカンタンにスモーク調理
・熱くん製法。高温（120℃〜140℃）で短時間調理できます
・網、吊り金具（Sカン）、チップ皿付き
カスタマーレビュー
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
8 人の方が｢このレビューが参考になった｣と投票しています。（総投票数= 6 ）
By POCHI正平
Amznに中古品と新品の両方が出品されていたので。迷った末に
「どうせ燻製器なんて汚れるんだから」と中古品を購入したのですが。
届いた商品を見ると底蓋も蓋も引っかき傷だらけです。
やっぱり新品のほうがいいですね。たった700円しか違わなかったので。
ケチるんじゃなかった（笑）。最初から新品を買えば良かったですね。
燻煙の汚れは熱湯をかけるとかなり落ちます。キャンパーとか料理に
慣れている方なら常識として知っているのですが…。そういった知識の
無い方はいきなりスチールウールとかクレンザー、ステンレスたわし
などで磨いてしまうため、ガルバリウム鋼板のメッキを剥がしたり
表面が傷だらけになったりします。
この「いぶすくん」というのは鋼板も厚くて値段の割に作りは良い
のですが…。一部問題もありまして。底板に穴が開いていないので
空気が通りません。
ですので私は焼き芋器として売られていた商品から底板をとって嵌め
混んでいます。写真を参照してください。
二酸化炭素は重くて下に溜まるわけですから。空気穴がないとスモーク
ウッドも消え易くなります。熟練者にはわざわざグラインダーやドリル
で底に穴を開けたり、切り込みを入れている方もいらっしゃいます。
私の入手した「焼き芋器」も以前はスリットが入っていたのですが。
最新版にはスリット（空気穴）が入ってません。丸型焼きあみなら
代用が可能かもしれないです。
空気を下から吸って対流で熱せられた空気と煙が上がります。天板に
小さな穴を空けてそこから逃します。安物の燻製器だと上蓋（天板）
にも穴が開いていないことが多いですね。
上蓋に穴が空いてないと隙間から漏れます。換気扇に向かって熱気や
煙がまっすぐ抜けないので部屋全体が煙たくなります。
ウチはガラス蓋使ってます。中の様子が見えるのでわかりやすい。
ガラスの内側に水滴が付くことがありますので、それをふきんなどで
拭います。燻製時に水滴、水分が多いと木酢液に変わりますので素材が
酸っぱくなって美味しくなくなります。蓋を拭うと防止できますよ。
ガラス蓋はAmznでも売ってます。ガラスだと洗う時も楽ちんです。
上蓋が燻製時にはもっとも汚れますから。水蒸気を抜く小さな穴も
開いていますので、自宅での燻製にはぴったり。
ガスコンロで燻製を作る場合、素材と熱源との距離が大事です。あまりに
近すぎると肉とかソーセージに熱が加わりすぎて単なるバーベキューに
なってしまいます。
加工に手間がかかったのと、中古品の状態が悪かったので減点してます。
工夫して使うならコイツで十分。
13 人の方が｢このレビューが参考になった｣と投票しています。（総投票数= 3 ）
By Amzn カスタマー
底の受皿が内側に入っているので、星１つにしました。
できれば、受皿が外側であれば星４つです。
もう一か所上蓋に温度計用の穴が欲しいです。
さらに、引掛け金具がもう少し細い物が良い。（熱燻の場合素手で外した時に熱かったです）
加えて、引掛け金具は１０本位希望します。（実際は針金で作成しました）
12 人の方が｢このレビューが参考になった｣と投票しています。（総投票数= 9 ）
By ケチケチおじさん
以前、一斗缶の中に網を取り付けた燻製器を自作してみましたが、直ぐ錆びてしまい、使用できなくなってしまいました。この「いぶすくん」は、私の自作一斗缶制作にかけた費用(人件費?、缶に穴を空ける金槌、針金等も買ってしまいました)を考えると、相当リーズナブルです。
燻製初心者にお勧めです。いろんなチップでお手軽に燻製を楽しめると思います。取り敢えず、ゆで卵、鶏ささみ、シュウマイ、ウインナーソーセージなど、美味しいです。
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